{"id":11819,"date":"2021-06-28T18:17:49","date_gmt":"2021-06-28T16:17:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.iismartinetti.edu.it\/vecchio\/?p=11819"},"modified":"2021-06-29T12:01:07","modified_gmt":"2021-06-29T10:01:07","slug":"csi-martinetti-le-indagini-del-piano-scuola-estate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.iismartinetti.edu.it\/vecchio\/csi-martinetti-le-indagini-del-piano-scuola-estate\/","title":{"rendered":"CSI…Martinetti! Le indagini del Piano Scuola Estate."},"content":{"rendered":"

Il Piano Scuola Estate del Martinetti si arricchisce con attivit\u00e0 di Laboratorio e Microbiologia, che ha visti coinvolti diversi ragazzi degli indirizzi Tecnico Ambientale e Sanitario.<\/p>\n

Le discipline coinvolte sono state Laboratorio di microbiologia, Laboratorio di igiene anatomia e fisiologia, e Laboratorio di biochimica.\u00a0<\/span><\/p>\n

Si \u00e8 voluto ricreare i ritmi lavorativi delle aziende nel settore proponendo agli studenti 6 ore al giorno per 5 giorni di attivit\u00e0 pratiche al fine di simulare:<\/span><\/p>\n

– un laboratorio di analisi dell’alimento latte<\/span><\/p>\n

– un laboratorio di biologia molecolare in ambito forense.<\/span><\/p>\n

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  1. Analisi della matrice latte.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

    In questo percorso sono state condotte delle analisi quantitative e qualitative sul latte crudo con metodi diretti e indiretti al fine di capire quanto erano le concentrazioni microbiche generiche e specifiche di indicatori di contaminazione fecale e S.aureus.\u00a0<\/span><\/p>\n

    La prof.ssa Babini ha documentato la mungitura in alpeggio reperendo il latte crudo campione di 5 vacche: Bellezza, Milva, Fiurin\u00e0, Pioggia e Furba del pastore Pierangelo della Valchiusella. Gli studenti hanno potuto sentire e vedere dai racconti del pastore come avviene la mungitura manuale in alpeggio e con quale frequenza e tipologie di analisi vengono condotte sul suo latte per poterle poi riprodurre nei laboratori scolastici.\u00a0<\/span><\/p>\n

    Qui gli studenti sono stati divisi in 5 gruppi e ciascuno ha analizzato il latte di una vacca fino a definire se fosse conforme secondo il regolamento CE n.853 del 2004 e tra questi quello migliore dal punto di vista microbiologico: il latte vincitore \u00e8 risultato quello della vacca Fiurin\u00e0.<\/span><\/p>\n

    Sono stati valorizzati metodi di apprendimento sullo svolgimento di un compito di realt\u00e0 basati sul cooperative learning, problem solving e l’apprendimento per scoperta, supportato anche dall’uso delle tecnologie informatiche per la comunicazione.<\/span><\/p>\n

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    \u00a0 \u00a0 \u00a02. Analisi di biologia molecolare in ambito forense.<\/span><\/p>\n

    Le prof.sse Andreotti e Babini hanno inscenato nei laboratori della scuola una vera e propria scena del crimine con tanto di storia del delitto nella quale si ricostruivano i moventi con tanto di sospettati accusati di aver “ucciso” il nostro assistente tecnico di laboratorio.<\/span><\/p>\n

    Gli studenti hanno trovato sulla “scena del crimine” in laboratorio il rilevamento del cadavere, i reperti incriminati come delle tracce di sangue, capelli, vetri rotti e un’asta di sostegno insanguinata. Hanno cos\u00ec usato il luminol per rendere visibili le tracce di sangue sulla scena del crimine, hanno rilevato le impronte e prelevato i campioni da cui si sarebbe potuto isolare il DNA.<\/span><\/p>\n

    Dopo la descrizione dei procedimenti di estrazione del DNA e amplificazione tramite PCR, gli studenti hanno ottenuto 4 campioni:<\/span><\/p>\n